Campania Felix Buffelmozzarella Dop 20 X 25 Gr

De familie Parente kweekt al meer dan een eeuw waterbuffels en verandert hun melk in delicate en fijne mozzarellakaas. In navolging van de natuurlijke neiging van hun plaatsen van herkomst heeft de familie een bedrijf opgericht, gebaseerd op een oppervlakte van ongeveer 200 hectare die wordt gebruikt voor landbouw- en technische doeleinden, genaamd "Agrozootecnica Marchesa " gespecialiseerd in waterbuffel en in de transformatie van waterbuffelmelk. Het doel van dit bedrijf is om de traditie van het fokken van waterbuffels en moderne foktechnieken samen te brengen, altijd met respect voor het milieu en het welzijn van dieren. De natuurlijke habitat, het hoogwaardige voer dat in het bedrijf wordt geproduceerd, de verse weiden en brede schuilplaatsen zijn het winnende recept van dit bedrijf, waar iedereen veel aandacht besteedt aan het welzijn van de opfokdieren, omdat een goed grootgebracht dier een goed productief is. . De melk geproduceerd door een boerderij met deze kenmerken is het onmisbare startpunt om een ​​mozzarellakaas van hoge kwaliteit te verkrijgen. Dit is het portret van het landbouwbedrijf, wiens filosofie in een paar woorden is vervat: uitstekende grondstoffen, liefde voor traditie en herstel van oude smaken.