Champagne Gerin Et Fils Blanc De Noirs

Maison Gérin & Fils verbouwt al meer dan 5 generaties wijnstokken en geeft door de jaren heen zijn waarden en tradities door. De wijngaard van ongeveer 5,5 hectare ligt aan de voet van de Montagne de Reims die uitmondt in de uitlopers van de Ardre-vallei, op 35 km van Epernay. Het wordt op een beredeneerde manier uitgevoerd en sinds 2020 gecertificeerd, HVE3 (High Environmental Value niveau 3) en VDC (Duurzame Wijnbouw in de Champagne). Het mozaïek van microterroirs van de Champagne-wijngaard stelt hun in staat een breed scala aan basiswijnen te verkrijgen die afzonderlijk worden gevinifieerd in roestvrijstalen vaten of eikenhouten vaten voordat ze, voor sommigen, worden geassembleerd met reservewijnen. Deze plotvinificatie helpt om de typische kenmerken van de terroirs die specifiek zijn voor elk perceel tot uitdrukking te brengen. Gérin & Fils-champagnes worden vandaag aangeboden op perfecte rijpheid, op het hoogtepunt van hun potentieel, na een lange rusttijd in de kelders. De Blanc de Noirs van Gerin is gemaakt van 100% Pinot Noir. De wijn krijgt een vinificatie in zowel RVS als eikenhouten vaten uit de Bourgogne. Na de vinificatie rijpt de wijn op fles gedurende 5 jaar. Dosage van 10 g/L. Een complexe neus met aroma's van rijpe gele vruchten en rode vruchten. Een volle en gestructureerde smaak met een lange en aanhoudende afdronk.