Champagne Gerin Et Fils Emerance Extra Brut 2018

Maison Gérin & Fils verbouwt al meer dan 5 generaties wijnstokken en geeft door de jaren heen zijn waarden en tradities door. De wijngaard van ongeveer 5,5 hectare ligt aan de voet van de Montagne de Reims die uitmondt in de uitlopers van de Ardre-vallei, op 35 km van Epernay. Het wordt op een beredeneerde manier uitgevoerd en sinds 2020 gecertificeerd, HVE3 (High Environmental Value niveau 3) en VDC (Duurzame Wijnbouw in de Champagne). Het mozaïek van microterroirs van de Champagne-wijngaard stelt hun in staat een breed scala aan basiswijnen te verkrijgen die afzonderlijk worden gevinifieerd in roestvrijstalen vaten of eikenhouten vaten voordat ze, voor sommigen, worden geassembleerd met reservewijnen. Deze plotvinificatie helpt om de typische kenmerken van de terroirs die specifiek zijn voor elk perceel tot uitdrukking te brengen. Gérin & Fils-champagnes worden vandaag aangeboden op perfecte rijpheid, op het hoogtepunt van hun potentieel, na een lange rusttijd in de kelders. De Emerance extra brut van Gerin is gemaakt van 100% Pinot Meunier, uit het jaar 2018. De wijn heeft een Vinificatie gehad in zowel RVS als eikenhouten vaten uit de Bourgogne. Na de vinificatie heeft de wijn nog een rijping gehad op fles gedurende 4 jaar en heeft een dosage van 3 g/L. Dit alles maakt het een complexe wijn met veel aroma en intensiteit. In de neus ruik je gele vruchten, vermengd met tonen van grapefruit. Een volle, krachtige en elegante smaak met een lange afronk.