Champagne Gerin Et Fils Grand Cru 100% Chardonnay

Maison Gérin & Fils verbouwt al meer dan 5 generaties wijnstokken en geeft door de jaren heen zijn waarden en tradities door. De wijngaard van ongeveer 5,5 hectare ligt aan de voet van de Montagne de Reims die uitmondt in de uitlopers van de Ardre-vallei, op 35 km van Epernay. Het wordt op een beredeneerde manier uitgevoerd en sinds 2020 gecertificeerd, HVE3 (High Environmental Value niveau 3) en VDC (Duurzame Wijnbouw in de Champagne). Het mozaïek van microterroirs van de Champagne-wijngaard stelt hun in staat een breed scala aan basiswijnen te verkrijgen die afzonderlijk worden gevinifieerd in roestvrijstalen vaten of eikenhouten vaten voordat ze, voor sommigen, worden geassembleerd met reservewijnen. Deze plotvinificatie helpt om de typische kenmerken van de terroirs die specifiek zijn voor elk perceel tot uitdrukking te brengen. Gérin & Fils-champagnes worden vandaag aangeboden op perfecte rijpheid, op het hoogtepunt van hun potentieel, na een lange rusttijd in de kelders. De Grand Cru extra brut van Gerin is gemaakt van 100% Chardonnay. De wijn heeft een vinificatie gehad op 100% eikenhouten vaten uit de Bourgogne. Na de vinificatie heeft de wijn nog een rijping op fles gedurende 3 jaar. Dosage van 5 g/L. Verder heeft de wijn complexe neus gedomineerd door aroma's van citrusvruchten, witte bloemen, peer en kamperfoelie. Een minerale smaak met een aangename zuurgraad en een romige textuur. Een verfijnde cuvée die, dankzij de lage dosage, alle finesse en elegantie van Chardonnay laat spreken.