Champagne Gerin Et Fils Grand Cru 100% Pinot Noir

Maison Gérin & Fils verbouwt al meer dan 5 generaties wijnstokken en geeft door de jaren heen zijn waarden en tradities door. De wijngaard van ongeveer 5,5 hectare ligt aan de voet van de Montagne de Reims die uitmondt in de uitlopers van de Ardre-vallei, op 35 km van Epernay. Het wordt op een beredeneerde manier uitgevoerd en sinds 2020 gecertificeerd, HVE3 (High Environmental Value niveau 3) en VDC (Duurzame Wijnbouw in de Champagne). Het mozaïek van microterroirs van de Champagne-wijngaard stelt hun in staat een breed scala aan basiswijnen te verkrijgen die afzonderlijk worden gevinifieerd in roestvrijstalen vaten of eikenhouten vaten voordat ze, voor sommigen, worden geassembleerd met reservewijnen. Deze plotvinificatie helpt om de typische kenmerken van de terroirs die specifiek zijn voor elk perceel tot uitdrukking te brengen. Gérin & Fils-champagnes worden vandaag aangeboden op perfecte rijpheid, op het hoogtepunt van hun potentieel, na een lange rusttijd in de kelders. Deze Grand Cru extra brut van Gerin is gemaakt van 100% Pinot Noir. De wijn heeft een vinificatie gehad op 100% eikenhouten vaten uit de Bourgogne. Na de vinificatie heeft de wijn nog een rijping op fles gedurende 3 jaar. Dosage van 5 g/L. Verder heeft de wijn complexe neus gedomineerd door aroma's zwarte en rode vruchten. Een gebalanceerde smaak met een prachtige zuurgraad en een charmante afdronk die een delicate tastbare indruk achterlaat.