Du Toitskloof Chardonnay

Een bijdrage leveren aan een betere wereld en tegelijkertijd een heerlijk glas wijn drinken? Dat kan, door de wijnen van Du Toitskloof uit de Breedekloof-vallei te drinken. Dit dynamische en innovatieve bedrijf was een van de eerste Fairtrade-geregistreerde wijndomeinen van Zuid-Afrika en zorgt vandaag de dag voor een aanzienlijke verbetering van de levensstandaard van zo'n 2000 werknemers. De geschiedenis van dit relatief jonge bedrijf begon in 1962. Du Toitskloof werd als coöperatie opgericht door zes vooruitstrevende wijnboeren. Aanvankelijk was het bedrijf gericht op de productie van bulkwijnen, na verloop van tijd werd de focus verlegd naar het maken van gebottelde kwaliteitswijnen. Inmiddels is Du Toitskloof uitgegroeid tot een grote en belangrijke speler op de Zuid-Afrikaanse en internationale wijnmarkt. Het bedrijf telt maar liefst 13 leden, die met elkaar 22 wijngoederen bezitten. Deze Chardonnay van Du Toitskloof, is vol, rijk en complex van smaak. De druiven worden in de nacht geplukt, om zo de frisse tonen te bewaren. Eenmaal aangekomen in de kelder, worden de druiven geperst en 24 uur op de schil gehouden voor een optimale smaak extractie. 50% van het sap ondergaat een fermentatie op Franse eikenhouten vaten en de rest op RVS tanks. Na de fermentatie wordt de wijn nog 4 maanden opgevoed in Franse eiken vaten. Dit alles geeft tonen van vanille, eik en geroosterde hazelnoten. In de neus komen er tonen van gedroogde perziken en abrikozen naar voren. Een ware traktatie voor jouw dinergasten! Combineer hem bijvoorbeeld met gebraden kip met rozemarijn.