Grand'italia Lasagne Voorgekookt

Van harde tarwe 100% harde tarwe 100% Vers Gemalen Harde Tarwe Grand'Italia pasta wordt geproduceerd in Zuid-Italië. De pasta wordt gemaakt van semolina oftewel tarwegries, afkomstig van harde tarwe (grano duro). Om de juiste kwaliteit te kunnen garanderen, wordt de tarwe voor 100% gemalen in eigen molen. Het gebruik van harde tarwe resulteert in een stevige pasta die na het koken niet zacht en plakkerig wordt en een perfecte ''al dente'' bite geeft. De uitvinding van het gerecht lasagne, of laganon, was een mijlpaal in de geschiedenis van de Italiaanse pasta, zo beweert een geschiedschrijver uit de eerste eeuw. Toen nog bestond de lasagne uit laagjes deeg gebakken met vullingen van vlees of vis ertussen. Eeuwen later zijn er ontelbaar veel verschillende varianten, maar de bekendste is toch die met ragù en besciamella saus. Lasagne con melanzane, zucchine e mozzarella Ingrediënten voor 4 personen: 8 vellen Grand'Italia Lasagne Tradizionale 1 fles Grand'Italia Sugocasa Tradizionale (690g) 1 pot gegrilde paprika's (180g) 1 courgette, in dunne plakjes 1 aubergine, in dunne plakjes 2 bolletjes mozzarella (ca. 125g per stuk) 70g geraspte Parmezaanse kaas 2 takjes fijngesneden basilicum 1 flinke scheut extra vergine olijfolie 1 snufje zwarte peper 1 snufje zout Bereidingswijze: - Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de courgette- en aubergineplakjes licht in met olijfolie en grilleer ze op de grillplaat. - Vet een ovenschaal in met olijfolie. Begin met twee lasagnevellen horizontaal naast elkaar. Verdeel over de lasagnebladen een paar lepels Sugocasa, plakjes courgette, een paar gegrilde paprika's, basilicum, een beetje geraspte Parmezaan en een laag mozzarellaplakjes. Maak een tweede laag door twee lasagnevellen verticaal op het sausmengsel te leggen, vervolgens Sugocasa, aubergineplakjes, basilicum, gegrilde paprika's mozzarella en Parmezaan. Herhaal deze twee lagen nog een keer. Eindig met mozzarella en besprenkel met olijfolie. - Bak de lasagne ca. 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Download voor heerlijke recepten onze Pasta Maestro App!