Haal meer uit jouw ijskaart
Wil jij je eigen ijskaart samenstellen en iedereen voorzien van de lekkerste ijscreaties? Een ijskaart doet het altijd goed in de horeca, het werkt omzet verhogend en de marge is altijd goed. Na de lunch is bijvoorbeeld een goed moment om de ijskaart op tafel te leggen. Belangrijk van een goede ijskaart is allereerst de variatie, assortiment, kwaliteit en de presentatie van de ijscoupe. Hierin is prijsbeleving ook belangrijk, zodat er voor iedereen een aanbod is in zowel prijs als ijsgerecht.
Maar wat levert zo'n ijskaart nou prijstechnisch voor jou op? Je kan flink wat marge pakken als je de juiste ijskaart samenstelt. Denk hierbij aan de volgorde, kleurgebruik en het weg laten van het euro teken op de ijskaart. Daarnaast is het handig om te weten wat je wilt aanbieden en hoe je het wilt aanbieden. Vaak is er een hardloper op de ijskaart, zorg ervoor dat de marge daarvan goed is en zet de hardloper in het zonnetje op de ijskaart en online.
Wij hebben alles voor jou op een rijtje gezet om een ijskaart samen te stellen en van het concept een succes te maken.
De basis van jouw ijs creatie kan van alles zijn. Zo kan je kiezen voor roomijs, sorbetijs en verschillende ijsspecialiteiten. Roomijs staat voor een langere tijd in de vriezer en is een iets hardere basis dan sorbetijs. Als je een frissere basis wilt dan kan je sorbetijs nemen als basis. Sorbetijs wordt meestal gemaakt van vruchtensap of vruchtenpuree, hierdoor is de smaak wat minder zoet en is het wat zachter dan roomijs.
De ijscoupe of het ijsdessert nog af garneren kan met vers fruit? Naast het Nederlandse zomerfruit gebruiken wij tegenwoordig ook steeds vaker tropisch fruit. Met vers zomerfruit en tropisch fruit kan je mooie kleurrijke gerechten maken en het zijn ook nog eens gezonde toppings. Wil je zelf je eigen sorbetijs maken, dan kan je met het zomerfruit je eigen vruchten coulis bereiden!
Uitgelichte roomijs en sorbetijs
Het ijs feestelijk versieren kan door gebruik van verschillende sauzen en toppings, maar ook een grand decor mag niet ontbreken. Druipende smeltchocolade of kleine stukjes stroopwafel met chocolade fudge op het ijs is allemaal verkrijgbaar bij Hocras. Mocht je toch liever gaan voor een sprankelende finishing touch dan kan je een ijsfontijn in het gerecht zetten!
De trend die is overgewaaid van Amerika zijn de freakshakes. Misschien heb je er wel eens van gehoord, maar heb jij de freakshakes al gezien? Een freakshake wordt vaak geserveerd in een jar met als basis een romige milkshake mix. De freakshakes kan je af toppen met verschillende lekkernijen en je kan het zo gek niet bedenken. Van snoepjes tot aan koek, sauzen en mini marsh mallows je kan je eigen freakshakes helemaal zelf samenstellen.
Uitgelichte milk- en freakshakes artikelen
Kinderijs, handijs, ijsservies en disposables
De kinderijsjes en handijsjes mogen natuurlijk niet ontbreken, het is tenslotte altijd handig om in je vriezer te hebben. Wij hebben verschillende soorten kinderijs in de leukste verpakkingen zoals een olifant, een tijger en een koe. Wil je het kinderijsje aftoppen? Geen probleem, bij ons vind je verschillende dips om er een echt feestje van te maken. Ook hebben wij heerlijk boerderijs op een stokje en ijsjes wat 65% fruit bevat!
Jouw ijscoupes en ijsdesserts moeten natuurlijk wel in mooi servies komen. Van lepels tot aan prachtig ijsservies vind je op onze non-food afdeling. Naast het servies zijn er verschillende (duurzame) disposables aanwezig, handig voor de takeaway.
Uitgelichte kinderijs en handijs
Haal meer uit jouw ijskaart
Roomijs of sorbetijs
Milk- en freakshakes