Stoom je personeel klaar voor een succesvol jaar!
Het vinden van goed personeel was afgelopen jaren voor veel horecaondernemers een uitdaging. Toch is goed personeel natuurlijk onmisbaar voor het succesvol runnen van jouw zaak. Dat begrijpen we bij Hocras. Daarom bieden we verschillende tips, tricks en zelfs complete opleidingen met een officieel diploma.
Succesvol terrasseizoen
Het voelt misschien nog ver weg, maar voordat je het weet duikt het zonnetje weer op en gaat het terrasseizoen van start. Wil jij dit jaar alles uit dit seizoen halen? Dan is dit dé periode om je personeel hierop voor te bereiden. Bijvoorbeeld door het verbreden van de wijnkennis. Hiermee valt namelijk behoorlijk wat winst te behalen op het terras!
In deze video zetten we daarom een aantal handige tips op een rij voor het verhogen van de wijnomzet op het terras. Zo vertellen we je meer over het uitbreiden van de wijnkaart op smaakprofiel en waarom het belangrijk is dat je personeel hier alles over weet. Ook geven we tips over de ideale schenkhoogte, nemen we je mee in het belang van meer open wijnen én geven we advies over goede marges. Kortom, alles om de wijnkennis aan tafel dit jaar te verhogen voor een betere gastbeleving en hogere drankomzet.
Opleiden personeel
Wil je meer uit jouw zaak halen? Dan is goed personeel een absolute must. In de keuken, maar natuurlijk ook op de vloer. Want de gerechten kunnen nog zo goed zijn, een goede service draagt natuurlijk ook bij aan de gastbeleving. Bovendien vergroot je met de juiste kennis op de vloer de kans op upselling en dus: hogere omzet.
Daarom bieden we bij Hocras in samenwerking met VHC een eigen Horeca Vakcollege. Hier vind je verschillende basisopleidingen om de kennis van jouw personeel te verbreden. Denk bijvoorbeeld aan een opleiding tot SHV-kok, leermeester of keuken- en bedieningassistent. Na het afronden van de opleiding ontvangt de student een officieel diploma. Hiermee bied je jouw personeel dus een mooie kans om zichzelf verder te ontwikkelen en zorg je er tegelijkertijd voor dat jouw zaak beter functioneert.
