Kaas onder de stolp

0,00 per stuk

Kaas onder de stolp met o.a. Brie de Meaux, Roquefort en Chevre Pico

4 couverts
15 minuten
Ingrediënten
  • 70 gr Vacherin de Mont d'or
  • 70 gr Brie de Meaux
  • 70 gr Roquefort
  • 70 gr Livarot
  • 70 gr Chevre Pico
  • 70 gr Comté
  • 120 gr desem vijgen & noten brood
  • 120 gr amandel & vijgen brood
  • 1 tros druiven
  • 40 gr notenmix
  • 1 st vijgen
  • 30 gr vijgenjam
  • 1 st peer
  • 1 stengel rozemarijn
  • 30 gr appelstroop
  • 60 gr chocolade puur
  • 100 gr suiker
Bereidingswijze
  1. Maak suikerwater van 100 gram suiker en 100 ml water.
  2. Haal hier drie keer de druiven doorheen met stengel en leg vervolgens de druiven voor circa 6 uur in een droogkast.
  3. Portioneer de kazen op gewicht en leg deze op de stolp. 
  4. Vul de tipjes met compote en snijd de peer in grove stukken.
  5. Snijd het vijgenbrood en toast deze.

Bordopmaak

  • Leg de kaas op de stolp op volgorde van zacht naar half hard, naar hard. 
  • Vervolgens leg je de rode korst kazen neer en je eindigt met de blauw ader kaas.
  • Garneer af met de gesneden peer, gesneden vijgen en de druiven.
Serveertip
  • Serveer de kaas met rook onder de stolp voor een licht rokerige smaak en de wow-factor aan tafel. 
Bestel ingrediënten
  1. Callebaut Chocolade Callets Extra Puur U71 70/30%
    Callebaut Chocolade Callets Extra Puur U71 70/30%
    Callebaut
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Zak 2500 Gram
    2710730
  2. Mont D Or Mini
    Mont D Or Mini
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Stuk 500 Gram
    4334299
  3. Van Gilse Kristalsuiker
    Van Gilse Kristalsuiker
    Van Gilse
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Pak 1 Kilo
    2000032
  4. Canisius Rinse Appelstroop
    Canisius Rinse Appelstroop
    Canisius
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Blik 450 Gram
    2060200
  5. St.Dalfour Vijgenjam
    St.Dalfour Vijgenjam
    St.Dalfour
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Pot 284 Gram
    2062959
  6. Germain Chevre Pico
    Germain Chevre Pico
    Germain
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Pak 125 Gram
    4330354
  7. Rouzaire Brie De Meaux Aoc
    Rouzaire Brie De Meaux Aoc
    Rouzaire
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Kiloprijs
    4331287
  8. Pierre De Seillac Petit Livarot Aoc
    Pierre De Seillac Petit Livarot Aoc
    Pierre De Seillac
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Stuk 230 Gram
    4332855
  9. Comte
    Comte
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Kiloprijs
    4333788
  10. Druiven Wit Zonder Pit
    Druiven Wit Zonder Pit
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Bak 500 Gram
    4831138
  11. Vijgen
    Vijgen
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Stuk 1 Stuks
    4858380
  12. Rozemarijn
    Rozemarijn
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Zak 75 Gram
    4894996
  13. Paiarrop Amandel & Vijgenbrood
    Paiarrop Amandel & Vijgenbrood
    Paiarrop
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Stuk 200 Gram
    4132601
  14. Le Favori Roquefort
    Le Favori Roquefort
    Le Favori
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Kiloprijs
    4330312
  15. Chaupain Desem-Vijgen-Noten-Cranberry Brood 275 Gr
    Chaupain Desem-Vijgen-Noten-Cranberry Brood 275 Gr
    Chaupain
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Doos 6 Stuks
    4110813
  16. Van Wijck Luxe Notenmelange Gebrand Met Zout
    Van Wijck Luxe Notenmelange Gebrand Met Zout
    Van Wijck
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Bak 850 Gram
    2760678
  17. Conference  Peren
    Conference Peren
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Kiloprijs
    4822830
  18. Hendi Rookapparaat Met Afneembare Kamer
    Hendi Rookapparaat Met Afneembare Kamer
    Hendi
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Stuk 1 Stuks
    5262481
  19. Hendi Serveerstolp 260X(H)174 Mm T.B.V. Rookapp.
    Hendi Serveerstolp 260X(H)174 Mm T.B.V. Rookapp.
    Hendi
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Stuk 1 Stuks
    5262499
  20. Borgonovo Presentatiestolp Glas
    Borgonovo Presentatiestolp Glas
    Borgonovo
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Stuk 1 Stuks
    5323639
Ik heb eenvraag