Klassieke carpaccio met truffel, Parmigiano Reggiano en rucola
4 couverts
10 minuten
Ingrediënten
- 4 st rundercarpaccio à 80 g
- 20 gr rucola
- 80 g rGrana Padano
- 8 gr Urbani zomertruffel
- 40 gr Lisimo basilicumpesto
Bereidingswijze
- Laat de carpaccio ontdooien.
- Was en droog de rucola.
- Schaaf de truffel.
Bordopmaak
- Leg de carpaccio op een bord.
- Besprenkel de carpaccio met pesto en verdeel hier de kaas, truffel en de rucola over.
Bestel ingrediënten