Laleure Piot Beaune

Laleure-Piot, al meer dan 300 jaar gevestigd in Pernand-Vergelesses, werd in 2010 overgenomen door Champy. Champy transformeerde de 24 hectare wijngaard naar biologische en biodynamische landbouw, wat resulteerde in gecertificeerde biologische wijnbouw vanaf de oogst van 2013 en een reeks voortreffelijke wijnen, waaronder 1er Crus en Grand Crus. Met nauwgezette wijnbouwpraktijken en moderniseringen sinds 2010 produceert Laleure-Piot uitzonderlijke wijnen. Deze Beaune is gemaakt van een selectie van oude wijnstokken, geplant in 1945 op de terroirs "Prévoles", "Levées" en "Piroles". De wijn krijgt een koude maceratie, gevolgd door een fermentatie met natuurlijke gisten en inweking gedurende 3 weken. Rijping in Franse eiken vaten, waarvan 25% nieuwe vaten, gedurende 14 maanden.