Les Incontournables Banyuls Grand Cru 2016

De druiven voor deze Grand Cru groeien op hele steile hellingen gericht op het zuiden. Hier wordt met de hand geoogst omdat het machinaal niet mogelijk is. Na de oogst worden de druiven volledig ontsteeld en gefermenteerd op een constante temperatuur van 25 graden. De wijn is voor 3,5 jaar gerijpt in vaten van 660 liter. Deze vaten komen van de grote Cognac en Whisky huizen. Hiernaast rijpt ook nog een deel op traditionele Franse eikenhouten vaten uit de Bordeaux. Het is een complexe wijn, met tonen van cacao, kruiden, vanille en peper. Verder heeft de wijn veel fruitige tonen van kirsch en zwart fruit zoals zwarte bessen. Krachtig en lang in de mond, met veel karakter. Heerlijk in combinatie met alle soorten dessert van chocolade en rood fruit.