Gewassen roodkorst

Als vierde op rij, vul je de kaasplank met een zachte kaas met rode korst, zoals een Port Salut. De kazen uit deze categorie hebben ieder een bijzondere smaak en aromatisch karakter. Dit komt doordat ze vaak zijn gewassen met bier, wijn of licht gezouten water. De smaken van deze kaassoorten gaan goed samen met wijn of bier dat een elegant karakter heeft. Denk bijvoorbeeld aan een krachtige rode wijn met versmolten tannines of volle, donkere bieren met tonen van karamel en kandij. Maar ook een IPA combineert door de bittere ondertonen en frisse afdronk perfect bij deze kaas. En tot slot is ook een stoere tripel een perfecte keuze bij deze kaassoorten.