Wijnkasteel Genoels-Elderen Rose Parel

Het wijnkasteel Genoels-Elderen is een historisch kasteel omringd door kalkrijke wijngaarden, waar de familie Kekko-van Rennes met passie en vakmanschap wijn maakt. De wijngaarden, die behoren tot de oudste en grootste van België, liggen op een unieke terroir en beslaan 22 hectare, waarvan 18 hectare beplant is met Chardonnay en de andere 4 hectare met Pinot Noir. Sinds 1991 herleeft hier de Belgische wijncultuur, waarbij moderne wijnbouwtechnieken worden gecombineerd met traditionele methoden, zoals het gebruik van natuurlijke gisten. Dit resulteert in wijnen van hoge kwaliteit, die zorgvuldig worden geproduceerd en gerijpt in klimaat gecontroleerde kelders. Rosé Parel is een verfijnde Belgische mousserende wijn, gemaakt van 70-100% Pinot Noir en 0-30% Chardonnay. Na een zorgvuldige handmatige selectie ondergaan de druiven een koude maceratie en zachte persing. De fermentatie duurt 30 dagen bij 18°C in roestvrijstalen tanks, gevolgd door malolactische fermentatie. De wijn rijpt 9-16 maanden in tanks en minstens 15 maanden op de lie in de fles. Met een dosage van 6-8 g/l is deze brut perfect in balans. Rosé Parel is een unieke vintage die uitblinkt in elegantie en finesse.