Dranken

Zeker richting het einde van het jaar is upselling van jouw drankenkaart interessant. Een makkelijke manier om dit te doen, is door je gasten bij binnenkomst een aperitief te bieden. Denk bijvoorbeeld aan een bubbeltje met een scheutje limoncello of vlierbloesemsiroop. Of verleid je gasten met een compleet wijnarrangement, inclusief dessertwijn, port of sherry na. Sluiten gasten het diner af met koffie? Serveer het samen met een Italiaanse grappa of zoete 43. Om meer uit je drankkaart te halen, is het wel van belang dat de front of house de drank- en wijnkaart van binnen en buiten kent. Zo zijn ze in staat jouw gasten de juiste suggesties te doen, waardoor de drankomzet aanzienlijk stijgen. Maar ook bezorg je jouw gasten op deze manier een volledig verzorgde avond waar ze nog lang over napraten.

content - turn of the season - dranken

Prosecco Spritz

Wine by the glass

Wine pairing