Sushi & sashimi

Sushi is een gerecht uit de Japanse keuken met een doorsnede van enkele centimeters. Het bestaat altijd uit gekookte rijst en vaak ook uit zeewier en is met rijstazijn gezuurd. Dit wordt meestal gecombineerd met andere ingrediënten zoals vis of zeevruchten, gebakken ei, groenten en soms tropische vruchten.
Er zijn veel verschillen soorten sushi zoals: maki, nigiri, uramaki (inside out roll) temaki, gunkan en sashimi.

Sashimi is een Japans gerecht waar geen sushirijst bij zit. Sashimi kan gemaakt worden van verse, rauwe vis en schelpdieren die met een zeer scherp mes in dunne schijfjes gesneden worden. De sushi en sashimi wordt geserveerd met verschillende sauzen, zoals sojasaus, wasabi, gember en ponzu, en versiering zoals daikonradijs, nori en shiso.

content - streetfood asian - sushi

Streetfood sushi

Maki sushi

Zalm gemarineerd in rode biet