World of vega(n)
Voorheen was het een kleine doelgroep die zich focuste op plantaardig eten. Nu zie je steeds meer mensen bewuster worden over wat er gegeten wordt. De jonge generatie verdiept zich voornamelijk meer in gezond en plantaardig voedsel.
Er wordt steeds vaker vegetarische gerechten geserveerd, maar veganistische gerechten ontbreken nog. 2022 wordt het jaar waar een grotere afzet wordt verwacht wat betreft de vega(n) producten. Er is ook een trend binnen de vega(n)producenten, hierdoor zijn er steeds meer concurrenten en producten op de markt. Wij merken dat ook en bieden steeds meer vega(n) producten aan zodat jij de lekkerste vega(n) gerechten kan serveren.
Gerechten zonder vlees of vis maar met plantaardige vleesvervangers? Naast vlees is er ook een steeds ruimer assortiment aan visvervangers. Vega(n) visburgers, visvingers, garnalen en zelfs vegan zalm en tonijn! De perfecte plantaardige visvervangers voor jong en oud. De vlees- en visvervangers kan je natuurlijk ook allemaal zelf op smaak maken met heerlijke sauzen en dips.
Het aanbod van sauzen en dips is de afgelopen periode sterk toegenomen waarvan de grootste de vega(n) mayonaise is. Wil jij jouw gerechten compleet maken met een heerlijke jus, fonds of glace. Tegenwoordig zijn er prima vegan alternatieven om gerechten de perfecte finishing touch te geven. Zo zijn er ambachtelijke sauzen van verschillende soorten groenten waar jij je eigen draai aan kan geven wat matched met jouw gerechten.
Uitgelichte artikelen
Denk ook aan de natuurlijke vlees- en visvervangers. Met tofu en tempéh is ook veel mogelijk. Daarnaast is het gebruik van jackfruit als vleesvervanger ook erg populair. Er kan veel gevarieerd worden met jackfruit, het heeft een structuur van vlees wat goed op smaak te maken is. Jackfruit neemt veel kruiden en smaakmakers op waardoor je het goed kan marineren.
Maak jouw gerechten helemaal af met eetbare bloemen of een kleurijke cress. Veel kleur zorgt voor veel bekijks en dat wordt snel gedeeld, als de smaak natuurlijk ook klopt bij het gerecht. Maak een regenboogfeestje van de gerechten en serveer ze aan jouw gasten!
Daarbij komt natuurlijk ook een lekkere wijn bij kijken. Is wijn niet altijd vegan? Dat is niet altijd het geval, de meeste wijnen zijn niet vegan. Inmiddels zijn er steeds meer wijnmakers die vegan wijn maken. Om het makkelijk voor jou te maken kan je alle vegan wijnen hier bekijken die wij in het assortiment hebben.
Inmiddels is het duidelijk dat een gezonde levensstijl een trend is. Smoothies, juices, en vitamine shots zijn erg in trek. De dranken kan je zelf samenstellen met groente en fruit. Je kan het tegenwoordig zo gek niet bedenken maar echt alle variaties zijn mogelijk.
Om de smoothies en juices wat vloeibaarder te maken kan je er vruchtensappen bij doen, maar vega(n) zuivel is ook een optie. Er zijn veel melkvervangers op basis van haver en soja, ook hier komen steeds meer nieuwe varianten bij. Melk op basis van kikkererwten is een plantaardige melkvervanger wat erg lekker is in smoothies en in je koffie.
Kan je ook naast de smoothies en juices belegde broodjes serveren voor veganisten? Ja dat kan zeker! Er is een ruim assortiment aan vega(n) broodbeleg, zoals vega(n) kazen, hoemmoes en burgers. Het beleg kan wel vegan zijn, maar denk ook aan het brood waarop je het serveert. Niet alle broden zijn vega(n) en bevatten soms ei en melk, wij hebben de vega(n) broden van ons assortiment op een rijtje gezet. Verder kan je de vega(n) lunch kaart ook nog uitbreiden met een heerlijke yoghurt bowl van plantaardige kokos, soja of haver yoghurt.
World of vega(n)
Burgers en hotdogs
Soepen en sauzen